刘铭团队也随后赶了过来。
……因“湖广填川”
，仪陇县成为客家人栖息之地。
在周河镇，很多都是客家人，因而产生了独具特色的客家宴“水席”
，成为当地饮食文化中不可或缺的重要一环。
客家人崇龙尚水，无汤不成席，座次讲规矩，出菜讲先后，端菜打掌盘，走菜依顺序。
如流水一般，故名为“水席”
。
全席共九大碗，用蒸、煮、炖方式烹制而成。
酒庄的员工早就准备好了食材，就等大厨们登场。
说起这九大碗，在爷爷的菜谱上位居前列，也是爷爷最拿手的菜肴。
宁毅虽然没做过，但做法早已谙熟于心。
更何况和他一起下厨的，还有兰路、丁鹏、舒畅这三位餐饮巨擘。
第一道：大团圆以灰面、肉馅、蛋饼、鸡汤为主料。
形貌：上三层、下三层；五脏六腑中三层。
民俗寓意：一品富贵座上宾，天下客家一家亲。
第二道：传家酥又叫酥肉汤、滑肉汤，主要材料就是灰面和高筋肉馅。
酥对书、滑对发，鲜肉面粉结亲家。
民俗寓意：耕读接续百世昌，书山有径一路发。
第三道：胖大妈主料是肥墩肉，配以酸辣海带丝。
胖媳妇，长得乖，肘长腿粗逗人爱民俗寓意：勤劳朴实心地宽，积善行德享福泰。
第四道：龙睁眼因各地叫法不同，又有龙眼肉、杏眼肉的叫法。
主材是桂圆、肥膘、糯米。
民俗寓意：早生贵子人丁旺，荣华富贵护苍生。
第五道：想家菜其实就是腊肉、腊排骨炖白萝卜。
民俗寓意：腊排腊、萝卜夹，闻起腊味就想家，千山万水骨气在，切莫忘说祖宗话。
第六道：鸳鸯蛋主材是鸡蛋、灰面、粉丝或豆芽。
民俗寓意：俏姑娘、花烂漫，炒米焖出鸳鸯蛋，天地酬勤生万物，谢天谢地敬自然。
第七道：点酱墩红烧肉的升级版，味道偏咸口。
民俗寓意：点将台、四方田，客家墩子金酱鲜，吞吐日月度海量，气壮山河印台山。
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