齐禹忐忑的切好了姜丝，把所有姜丝合并后均匀分成三盘，随后烧锅热油。
姜丝不存在粘锅问题，不需要热锅冷油润一遍，但齐禹还是习惯性的等锅烧热了再下油，油面起了涟漪，微微起烟了后倒入姜丝。
姜丝下锅就激发起了浓郁的香味，齐禹不敢耽搁，快速翻炒，过了十几秒便关火出锅，把姜丝倒进空盘子里。
老爷子：“尝一口。”
齐禹夹了一筷子姜塞进嘴里，细细咀嚼。
对于吃惯葱姜蒜的他来说，吃姜丝并没有什么大不了，但口味还是有些难评，香归香，却是很寡淡的香味与辛辣，不算难吃，但也绝对说不上好吃。
“怎么样？”
“纯炒姜还是有些难以接受，如果能做成酸辣口的或许……”
“我说口感。”
“哦，还算脆，但感觉不太够脆。”
老爷子尝都不尝就说：“看都看的出来有些过了，有点软趴，姜完全失了硬度，一根根的和洋芋丝一样，能不过吗？重新炒过，提前几秒出盘。”
齐禹很作死的问：“具体几秒？”
“自己悟，看眼色，看硬度。”
“哦。”
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