“呼！”
木炭上燃起火焰，升空化作一个火球，裹挟着白烟，将烤盘上的鸭子团团包裹。
又有一丝火焰从开口处钻进鸭子的肚子里，从里向外炙烤。
鲍勃、珍妮和伊芙三人虽然还是没弄明白原理，但已经习惯不去纠结了。
因为纠结也没用，陈夕根本不说，只让他们自己去想。
不一会儿，鸭子开始发生变化。
皮下的脂肪被烤化成油脂，从毛孔中渗透出来。
混合着水分的油脂遇到高温便“噼里啪啦”
的炸开。
鲍勃三人连忙向后躲，生怕炸到脸上。
陈夕:“不用害怕，溅不到的。”
只见那些迸射的油脂还没飞出火球的范围，就被火焰吞没，燃烧殆尽。
鲍勃:“陈，你是要做烤鸭吗？我听过东方的烤鸭，很有名。”
伊芙附和道:“对，我在网上看过视频，好像要用鸭肉蘸一下黑色的酱，然后和黄瓜、大葱一起卷在饼里吃，你怎么没买那些。”
陈夕:“等会儿你们就知道了。”
鸭子的脂肪要比鸡更厚。
烤化了之后源源不断的往外流淌，随后又被火焰吞没。
“哦，好重的腥味。”
突然一股腥味袭来，伊芙皱着眉头扇了扇风。
鲍勃和珍妮也嗅了嗅，向后退了两步。
陈夕解释说:“是鸭油里的腥气被蒸发了，等会儿就好。”
果然，那腥气只是一阵，马上就没了。
在火焰和油脂的双重加热下，鸭子由一开始的生白色转变成了酱红色。
见火候到了，陈夕熄灭火焰。
只见烤盘中的鸭子冒着油光，透着一股质感，看上去像是覆盖了一层琉璃。
“哇哦～它如此完美。”
珍妮由衷的感叹道。
鲍勃咽了咽口水:“陈，我们能品尝了吗？”
陈夕:“还没好呢，别着急。”
伊芙恍然大悟:“哦，你是说饼、黄瓜、大葱和那种黑色的酱？”
“没有，最近我又没去唐人街，我做的新菜不是烤鸭，店里现在都是烤的菜，烤鸭不是很适合。”
陈夕边说边拿来自己的筷子，和烤鸡一样，掏出鸭子肚子里的小料。
伊芙三人一头雾水:“这不是烤鸭吗？”
陈夕说道:“现在只完成了一半，还要再炖。”
他把鸭子提到切菜板上，提起菜刀。
“咔嚓。”
一刀将鸭头剁了下来。
随后，他的菜刀不断落下，将烤鸭砍成一块块鸭肉。
又从墙上取下炖锅，接了小半锅水，放在烤炉上，底下燃起大火。
趁着烧水的时间，陈夕准备了一些小料。
一小把大蒜子、两个洋葱头、一根迷迭香、两瓣柠檬。
鲍勃认出来了:“这是我炖鸭子的香料！”
“呵呵，是的，我给你改良了一下。”
陈夕把小料全都放进他的大勺子里，勺子里突然冒出一个火球。
燃烧了一下，随即又熄灭了。
只见勺子里的小料都变的有一点点焦，各自散发着味道。
陈夕一边将烤过火的小料放进炖锅里，一边解释道:“这样能让它们本身的气味都激发出来。”
大火熊熊燃烧，很快将炖锅里的水煮开了。
陈夕把剁好的烤鸭放放进去，放了点盐、黑胡椒，盖上盖子。
随后，他拿了两个土豆，削皮，切成块，放在一旁。
鲍勃本想问为什么土豆不放进去，一想现在陈夕是主厨，他还是不要多嘴了。
等炖锅的盖子再次打开，一股香味扑鼻而来。
没吃早饭的四人都咽了咽口水。
等蒸汽散去，陈夕用勺子打掉汤上漂浮着的浮沫。
这些是鸭肉里的脏东西、残留的血水煮出来的。
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