这也是大夏沿海的一道名菜。
这道菜的精髓，就在于如何将鱼肉连着皮，却要剔去骨刺的片下来。
唐磊刀工精巧，宽大菜刀在他手中转来转去，一两分钟就收拾好一条，快的看不见动作，只看得见刀光。
随后，鱼片用盐洗去腥味后，加入少量盐，胡椒粉和淀粉，老样子裹起来。
唯一的不同，是多了半个蛋清。
加入蛋液后放油，黏滑的鱼片裹了一层油再下锅，不仅不会粘在一起，影响各自的风味和熟的火候。
还会更加嫩滑。
做完准备工作，剩下的就简单了。
唐磊调了个小料汁，先老样子下葱姜大火爆香，随后鱼片入锅。
也不用铲子，他就单手拎锅悬在灶上，手腕轻动！
“轰！”
火大油猛，灶内的火苗猛地腾起！
副官吓一跳：“厨子！
火！
要烧着锅了！”
“擦，灭火，快灭火！”
一群狱警哪见过这阵仗，七手八脚就要去找灭火器。
顺便还踹了一群继续埋头苦吃，头也不抬的囚犯一脚：“愣着干嘛！
躲远点！”
那囚犯茫然的抬头看了眼后厨，生平第一次，对狱警翻了个白眼。
“屁大点事儿，没见过世面……”
说到一半，他突然想起这是狱警，立刻咽回去。
“咳，长官，这是唐主厨正常做饭呢。”
做饭？需要这么激烈？
副官一脸懵逼。
他印象里的做饭，不就是往锅里加点东西煮煮，然后捞出来摆盘吗……
最多动刀子切切。
再看唐磊。
他顺手又颠了一下锅，国内食材猛地飞出锅沿！
“诶，要掉了！”
“咦？又落回去了！”
“不应该啊！
这么高还能接？”
“哇——”
鱼片在空中飞转，但不管多高，愣是没有一片落出来。
甚至颠出了一种游刃有余的节奏感狱警们交头接耳，惊呼不绝。
囚犯则摇了摇头，继续吃，心里莫名有了优越感。
瞧这些人没出息的样子！
还不如他们呢！
至少，现在再看唐这些离奇的操作，他们都不会乱叫了！
唐磊本人倒没想这么多。
搞这一手，只不过是为了做的更快点。
还有这鱼片太嫩，用铲子翻炒怕给铲碎了。
五分钟后，鱼肉片片卷曲，此时就显现出了保留鱼皮的妙用。
鱼皮晶莹，向后卷起，满满的角质，咬一口咯吱脆响。
内侧的鱼肉却细嫩的惊人，舌头一抿，就碎在了味蕾上。
与刚才做的鱼块不同的口感，却是不相上下的美味！
或者说，再现在的五食堂，哪还有不好吃的东西？
这次，狱警们也终于打上了菜，再配上荤菜间隙素炒的土豆丝，西蓝花，打上一碗鱼头汤。
完美！
继舔盘子的犯人之后，狱警们也吃的精光。
与此同时，唐磊脑海中也在不断弹着系统提示。
“新增食客++”
“新增回头客++”
本来已经几乎停滞的回头客进度条，又开始飙升起来！
直接从不到三百，飙升到了五百多！
“主线任务二，获得一千回头客，任务进度5341000，请宿主继续努力！”
“有这么多？”
唐磊也有些惊讶，抬头扫了眼众人。
“那些狱警不是第一次来吗，也算成回头客了？”
系统尽职尽责的回答：“部分是新增食客，部分是吃了你的松鼠鱼找来的，也算作回头客。”
唐磊了然，这才想起，他考核做的那条大松鼠鱼吃不完，还分了点。
这四十多斤可是一点儿也没浪费啊！
唐磊十分满意。
但食客多了，就总有人不满意。
唐磊的饭菜量已经尽可能的增加了，但现在设施还没到期，哪怕他提前开工，也只堪堪供应的上这些五区的犯人。
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