佟账房默默点头，若是他，指定是不乐意的。
城中又不是只有一家米行？有钱还怕买不到粮食？
戚渺莞尔，理是这个理儿，但若是付定有利可图呢？
随即她将自己的设想托出。
简而言之，便是让客人预付半成定金，一月后取粮，半成作一成，只需补齐余下的九成即可；三月后取，半成作两成半，只需再补七成半。
佟账房眼前一亮。
一月后收春耕粮，三月后有秋种粮，定能准时交付，还不用发愁销路。
提前得了定钱用做米行周转所需，客源也不会被旁的铺子抢走……
“东家这主意真好，老朽完全没想到还能这样。”
“确实好，但会不会有付了定金不买账的？如若真碰上了，这定钱是退还是不退？”
“正常。
给退。”
戚渺拍板。
经王老汉这一提，佟账房也想到一个可能。
“东家，若有人故意使坏怎么办？”
比如说，预付千八百斤，突然不要了，粮食就砸手里了啊！
“百家米行，不止在寻平县。”
戚渺道。
佟账房一愣，如此，粮食确实不愁卖了。
“是小的多虑了，还是东家有远见。”
紧接着，四人又商议起具体实施时的注意事项。
路记食肆。
“娘，百家米行愿意卖粮给咱们，就是这交货时间，尚不确定。”
外出归来的妇人净手后，从婆母怀中接过孩子。
“不是钱货两讫吗？难不成也要变卦？”
老妇面露愁容。
今年也不知道怎么回事，先是小孙儿险些遭了毒手，好在歹人被惩戒；
再是一直合作的粮铺毁约，其它包括最大的董氏米行，也不卖酿酒粮食给她们路记。
眼瞅着酒肆的酒都快见底了，新酒迟迟没有影子。
再好的手艺，没有粮食也白瞎。
不是没有想过出城采买，或者请镖局到外县粮铺购置，可费时费力不说，成本还高。
之所以没有孤注一掷，也是因为听说要多一处百家米行，想到戚渺的行事作风，或许能解燃眉之急。
眼下，就等她那边的消息了。
“百家米行的东家，是幺儿的救命恩人，变卦不太可能，就是怕得等些时日。”
“不能再等了，再等下去，酒肆都没酒了。”
一阵眩晕袭来，老妇差点站不稳。
年轻妇人忙上手搀扶住。
“娘，您别太担心，身子要紧，酒肆离不了您，我和幺儿也离不开您。”
“娘没事，就是起猛了。”
“嗯。”
路记酒肆买到粮的消息，也在这时候传到了董家酒坊掌柜耳中。
一计不成再生一计，就想弄到路记酿酒方子，再向东家邀功的掌柜，还真不敢像威逼利诱别家粮铺一样对百家米行。
思来想去，还是找东家言明。
董驰听后：你不敢，我就敢了？
第章从野蛮扩张到经营有方
没有董家的干涉，又有戚渺的首肯，路记酒肆很快就得了所需采购的粮食。
婆媳二人喜极而泣，带着孩子上门向戚渺道谢，还带了原先酿的酒。
戚渺也不客气，将谢礼一一收下。
提上酒，和王荷香出现在百家食肆。
“东家，您可算来了。”
葛春生见到戚渺的那一刻，宛如看到救星般。
戚渺看着他，示意有事说事，随即走向惯常坐的位置，王荷香则去了后厨，亲自挑拣食材等。
葛春生忙将近期食肆生意不太好的情况说了一遍，主要原因还在竞争太过激烈了。
街头巷尾越来越多兜售吃食的摊贩，几个铜板就能尝鲜、顶饱，城中有余钱的人就那么多，不止是百家食肆，就连万香楼的食客也少了。
好在镖局上下得空就会来一趟，食肆生意也不算特别冷清，可他们隔三差五就要出远门。
“是吗？”
“千真万确。”
葛春生叹了口气。
“也是我太无能，手艺没学到家，留不住客人。”
同样给东家做事，那些做小本买卖的越来越红火，食肆有了古董羹、炭烤肉、卤肉等，还有颓败之势，让他无力又不解。
“厨艺精进绝非一朝一夕，客人变少也怪不得你。”
戚渺回。
当初食肆选址，只是为了方便上蒙学的杨磊，本就不是好揽客的地段。
古董羹这些在冬日初春倒是受欢迎，随着天气转暖、盛夏将至，就有些闷热腻味了。
所以，冰制冷饮、冷食得提上日程，窖冰专供勋贵，民间用得上的寥寥无几，戚渺脑海中闪过‘硝石制冰’的法子。
硝石，又名地霜，通常出现在低温湿润的墙根、地面，如今时节也不知道能不能寻到。
问过系统后，得知江路郡临水而居处遍布，戚渺当即有了主意。
只是卖冰之事，八字还没一撇，她不可能言明。
但锁定、开拓客源这事，还真不算难。
葛春生正羞愧垂头，丝毫没有注意到戚渺越发明亮的眸子。
直到她言明日后镖局、绣坊、义庄等人来此，只收市价七成。
此外，再有新客尝鲜、老客消费满一定数额
，得享九成、八成、七成优惠
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