今天是7月22，明天中马传动低开一个点左右涨停，要开始连板了。
许浩民决定做绿豆方便面，是因为女儿在市指着货架上的儿童面说：“爸爸，这个绿色的面看起来像小树叶。”
他凑近一看，配料表上密密麻麻的添加剂让他皱起眉，当即许下承诺：“爸爸给你做真正的绿豆面，比这健康十倍。”
可真要把绿豆变成面条，远比想象中复杂。
许浩民先把绿豆泡了整夜，第二天早起磨浆，豆浆机嗡嗡转着，滤出的绿豆浆绿得透亮，沉淀后结出一层厚厚的淀粉。
他学着网上的法子，把淀粉刮下来晒干，可晒了两天遇上梅雨季，粉块潮乎乎的黏成一团，捏起来像块绿色的橡皮泥。
“这哪是做面，是跟绿豆较劲呢。”
妻子笑着帮他把受潮的淀粉摊在烤盘里，用烤箱低温烘干。
许浩民盯着烤盘里渐渐变干的绿豆粉，突然想起老家做粉条的手艺——淀粉里得掺面粉才够筋道。
他翻出厨房秤，按3:1的比例把绿豆粉和高筋面粉混合，又加了点盐增加韧性。
第一次和面，他往粉里倒温水，搅着搅着就成了稀糊糊。
原来绿豆淀粉黏性差，得用沸水烫面才能成团。
第二次他烧了壶开水，边倒边用筷子快搅拌，粉团烫得冒着热气，他忍着烫用手揉，直到面团变得光滑有弹性。
可擀面条时又出了岔子，面杖一压，面团就裂成碎块，像块脆生生的绿玻璃。
他蹲在厨房地上盯着碎面块呆，女儿跑过来递上颗糖：“爸爸别难过，我不介意面碎碎的。”
许浩民突然想起教程里说的“醒面”
，赶紧把碎面团拢起来，裹上保鲜膜静置半小时。
再擀时果然顺了许多，面团像块绿色的绸缎，被擀成薄薄的一张，用刀切成细条，抖起来簌簌作响。
下锅煮面才是真正的考验。
绿豆面比普通面条易熟，他盯着表算时间，水开后下面，搅了两下就捞出来，结果面还带着生味；第二次煮久了点，面条又软塌塌地粘在一起，成了“绿豆糊糊”
。
女儿却吃得香：“像绿色的。”
许浩民不肯罢休，把每次煮面的时间、水温都记在本子上。
终于摸索出规律：水开后转小火，面条下锅搅散，煮到浮起再捞，过一遍凉开水，口感就会爽滑筋道。
他还学着往面里加配料，炸了金黄的花生，腌了爽口的萝卜丁，连汤底都用骨汤熬了两小时。
那天早餐，女儿看着碗里的绿豆面眼睛亮：绿色的面条浸在清亮的汤里，撒着翠绿的葱花，咬一口，面身带着淡淡的豆香，筋道又清爽。
“比市的好吃！”
她捧着碗呼噜噜喝起汤，许浩民趁机说：“以后想吃，爸爸天天给你做。”
后来许浩民的绿豆方便面成了家里的招牌。
他甚至买了台小型压面机，压出的面条粗细均匀，还能做出波浪纹的形状。
有次朋友来做客，尝过之后直夸：“这面比外面卖的有诚意，吃得出绿豆的清香味。”
许浩民听了心里暖烘烘的。
他看着女儿捧着碗吃面的模样，突然明白：所谓匠心，不过是把对家人的牵挂，揉进每一粒绿豆、每一根面条里，慢慢琢磨，细细熬煮，终究会酿成最动人的味道。
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