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第3章 酱园旧事(第1页)

第一幕:酱香惊街

大雪节气刚过,梧桐街的晨雾里突然混进一股咸鲜的暗香。

刘建军掀开包子铺的蒸笼,往日霸道的老面香竟被这新来的气味压得偃旗息鼓。

他探出身子张望,只见豆坊隔壁的空铺子挂起黑漆招牌——「四时酱园」,门楣下悬着串褪色的红辣椒,风一吹就像着了火。

穿靛蓝布褂的老汉正在檐下晒酱缸,竹耙子搅动时,深褐色的酱坯翻涌如浪。

钟伯的拐杖尖刚戳到门槛,就被酱香熏得连打三个喷嚏:“这味道……像老裕泰酱园三十年的陈酱!”

“您老鼻子灵!”

老汉直起腰,手背的疤痕在晨光中泛着釉色,“我是老裕泰的学徒,这手艺断代四十年了。”

第二幕:缸底玄机

少年宫孩子最先现蹊跷。

他们用金属探测器扫描酱园后院,仪器在第三口酱缸下尖叫不止。

陈师傅的焊枪熔开缸底铁箍,锈渣里滚出枚铜钥匙,匙柄刻着“乙未年封”

——正是老裕泰关张的年份。

深夜,刘建军起夜时撞见酱园老汉蹲在巷口烧纸钱。

火舌卷过纸灰,竟在空中拼出“裕泰”

二字。

次日清晨,周晓梅的非洲菊蔫了半边,花瓣上凝着层细盐霜,正对酱园晒场的方位。

“这是海盐返潮。”

钟伯的放大镜对准盐霜,《天工开物》的“盐策篇”

被酱渍染成琥珀色,“老裕泰的酱,用的是胶州湾头道盐。”

第三幕:盐渍密码

社区年货市集上,酱园的八宝辣酱被抢购一空。

马大姐举着直播杆挤到缸前:“家人们看这老手艺!

双击666!”

镜头扫过酱缸内壁的釉裂,忽然对焦到一道奇怪的刻痕——形如浪花的凹槽里嵌着盐粒,在阳光下折射出彩虹。

裴秀娘的金线牡丹帕子不慎落入酱缸,捞起时丝线竟被染成赭石色。

苏叶的分子检测仪嗡嗡作响:“这酱里含特殊矿物,能固色!”

少年宫孩子趁机将酱汁涂在航模上,无人机掠过老梧桐时,机翼在暮色中泛着铁锈红。

刘建军的包子馅突然走味——他偷掺的辣酱在面皮里析出盐花,咬开竟形成“裕泰”

字样的结晶。

第四幕:秘方风波

腊月二十三祭灶夜,酱园后墙突然坍塌。

陈师傅在瓦砾中刨出个陶坛,封口的黄泥上印着带指纹的北斗七星。

老汉抱着坛子浑身抖:“师父临终前埋的,说非到万不得已……”

坛中并无秘方,只有半坛黑褐色的酱渣和一本潮损的账册。

钟伯的枯指划过“丙申年”

条目:“腊月赊黄豆二百斤,次年端午以酱抵债。”

刘建军突然想起豆坊柳青磨盘上的“丙申年校正”

刻痕,面缸里的老面渣无端起酵来。

争执爆在小年夜。

酱园老汉指控豆坊偷了晒酱秘方,柳青的铜勺磕在石磨上,北斗凹痕正对酱坛底的七星泥印。

暴雨忽至,咸涩的雨水冲开酱渣,账册上的墨迹在青石板上晕成渤海湾的潮汐图。

第五幕:咸淡江湖

除夕守岁夜,整条街的灯火暗了三刻。

酱园的十八口酱缸突然共鸣,声波震碎了包子铺的腌菜坛。

刘建军的老面在震荡中疯涨,菌丝攀着酱香织成穹顶,将梧桐街笼在琥珀色的光晕里。

老汉抱着空酱坛跪在瓦砾堆前,坛底突然掉出片鱼骨钥匙。

钟伯的《盐策》残卷在风中翻动,泛黄的“胶澳盐图”

正与青石板上的潮汐纹重合。

柳青的铜勺引着北斗星光,酱汁在菌丝网上流淌成银河。

晨光破晓时,最后一滴酱汁坠入面缸。

刘建军掀开蒸笼,十八道褶的包子裂成酱色莲花,蕊心凝着颗海盐结晶。

对街酱园挂起新匾,老汉和柳青并立檐下,晒场上的酱缸列成北斗阵,缸沿盐霜映着未化的雪。

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